افكار وجبة السحور- رمضان

الرسول عليه الصلاة والسلام، أوصى قائلاً :" تَسَحَّرُوا فَإِنَّ فِي السَّحُورِ بَرَكَةًاهميتة وجبة السحور قد تفوق وجبة الافطار فهي التي تعين الصائم خلال اليوم وتمده بالطاقة اللازمة لمواصلة نشاطاته دون الاحساس بالجوع المفرط او التعب او الرغبة في النوم

 

وجبة السحورتمنع الشعور بالكسل والخمول وتحافظ على مستوى السكر بالدم وتوفر للجسم حاجته من السوائل 

 

يفضل الا تحتوي وجبة السحور على كمية كبيرة من الملح والسكر والبهارات الحارةفالملح يبعث على العطش والسكر يبعث على الجوع اما البهارات الحارة فتجعل الصائم بحاجة لشرب الماء الكثير

تأخير وجبة السحور وتناول الخضراوات الطازجة والفواكه والتمر اللبن والماء كل هذا يساعد الصائم على اتمام نهار الصيام دون ارهاق وتعبتناول الاطعمة بطيئة الهضم كالفول وهو يحوي الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والمعادن اما اللبن الزبادي فهو ايضا غذاء مشبع له فوائد غذائية وصحية فهو غني بالبروتينات والدهنيات والفيتامينات والمعادننقدم لكم اليوم بعض وجبات السحور  لكن نعود ونذكر من الافضل ان تكون وجبة السحور كوجبة الفطور العادية خفيفة ومشبعة

 

 

 

 

 

 

 

أوركام كاميرة تعمل بالاشارة للمكفوفين وضعاف النظر

كاميرة صغيرة جدا بكمبيوتر فائق الذكاء تثبت على النظارة تعمل على مبدأ "انت بس تأشَر يا جميل" فما ان تشير باصبعك على اي شيء حتى تفهم هي ما تريد وتقرأ لك المكتوب وتشرح لك المطلوب

هذه الكاميرة صممت لضعيفي البصر او المكفوفين وايضا تفيد المصابين بفقدان الذاكرة فهي معاونهم الشخصي الذي لا يخذلهم ابداهذه الكاميرة تعمل بالصوت فهي تنقل المعلومة من خلال عظام الجمجمة  الى الدماغ لذا لا تفيد الصم الا اذا استعملوا اجهزة لزيادة القدرة السمعية
انت تشير وهي تقرا فهي تعمل بالاشارة لذا هي كالعين الانسانية ترى ما يمكن ان تراه العين لذا ان اردت استعمالها في الظلام فيجب ان توفر لها الضوء بنفسكأوركام تباع الان بمبلغ 2500 دولار ومتوفرة حاليا  باللغة الانجليزية فقط

مأكولات تراثية اماراتية رمضانية - وصفات- فيديو

تشكل البهارات جزءاً كبيرا من الوصفات الاماراتية والخليجية
لقربها الجغرافي من الهند ولتواجد كبير من الشعوب الاسيوية هناك

لا تخلو وصفة تقريبا من الزعفران أغلى البهارات في العالم, والهيل والكركم ايضا حتى انها تدخل في مقادير بعض الحلويات

البرياني من الاكلات الخليجية وهو مبدئيا دجاج مع ارز ويفضل الارز البسمتي رفيع الحبة ذو النكهة المميزة
وتضاف المنكهات والبهارات من بصل وثوم كزبرة ونعنع وبندورة وعيدان القرفة وحبات الهيل ومسامير القرنفل وغيرها الكثير
وهذا كل ما يلزم لتتذوق الذ انواع الارز

الحلويات الامارتية تشبه تلك الشامية والمصرية فاللقيمات او لقمة القاضي او العوامات تقترب من الخرنفوش الاماراتي
اما خبز الجباب غهو اقرب الى البانكيك الخليجي فهو يطبق نفس الفكرة

المرقوق والثريد والفرني وغيرها من المأكولات الشعبية التراثية التي تعود لتحتل المائدة في الشهر المبارك
نترككم مع بعض الوصفات الاماراتية ونتمنى ان تشاركونا ارائكم وخبراتكم

إفطار رمضان من لبنان- وصفات- فيديو

لبنان البلد العربي الوحيد الذي لا يوجد به صحراء ارضه الطيبة تنتج الخضروات والفواكة التي لا تضاهيها فيهم اي دولة اخرى
لذا نجد ان الخضار مكون رئيس للمائدة اللبنانية
التبولة اللبنانية المكونة من البقدونش والبندورة النعنع والبصل والبرغل من الذ السلطات العربية
وهي دائما تتوج المائدة اللبنانية ولا يخلو منها جلسة صباحية او مسائية
اما الحلويات حدث ولا حرج
حلاوة الجبن المكونة من السميد والجبن العكاوي والمحشوة بالقشطة
البقلاوة والكنافة عيش السرايا المفروكة وانواع اخرى كثيرة تجدها في المحال التجارية وتستطيع ان تعدها بنفسك في المنزل
الطعام والوجبات الرئيسة فاشهرها الكبة التي تحضر في القرى داخل الجرن وهو قطعة كبيرة من الحجر منحوتة من الداخل يوضع داخلها اللحم ويدق حتى يصبح كالعجين ويضاف له البرغل والبصل وتحشى الكبة باللحم بانواع القلوبات كالصنوبر والفستق الحلبي تقلى وتخبز او تشوى على الفحم وتقدم الى جانب التبولة
نستطيع ان نتحدث عن الماكولات اللبنانية ولن ينتهي الكلام فالخيارات والتنوع غير محدود

 لكن نكتفي اليوم ببعض الوصفات التي نتمنى ان تنال اعجابكم

أطباق رمضانية شعبية من اليمن- رمضان Ramadan in Yemen- Recipes

اليمن دولة عربية لا تختلف في عاداتها وتقاليدها الرمضانية عن الدول العربية والخليجية
فالابتهاج يسود الكبير والصغير والاستعدادات للشهر الكريم تبدا قبل الهلال باسبوعين
تحدثنا في موضوع سابق عن الختايم في اليمن واليوم نتحدث ونرى ونتعلم معا صنع بعض الاطباق الرمضانية التراثية الشعبية اليمنية
فالشفوت مثلا من الوجبات المحببة في رمضان فهو مكون من اللحوح ويصب عليه اللبن المخلوط بالخضراوات الورقية كالنعناع والكزبرة والبقدونش وغيرها
اما اللحوح فهو عجينة تصب سائلة في مقلى ساخن تشبه الى حد كبير القطائف او البان كيك

اما الخبز الملوح فهو ايضا عجينة تدهن بالسمن وتعجن وترق على دفعات وترش بحبة البركة وتخبز
الحلوى التي سنتعلمها اليوم هي بنت الصحن وهي لذيذة متوجة بالعسل اليمني الشهي

اليمن دولة عريقة فهنالك الاكلات الحضرمية واكلات من صنعاء واخرى من اب
ولكل منطقة اطباقها لكن هنالك الاطباق العامة التي يحبها الشعب اليمين والتي سنعرضها لكم اليوم نتمنى ان تنال اعجابكم

رمضان في الكويت- وصفات رمضان- فيديو

رمضان في الكويت كباقي الدول العربية له نكهة خاصة تميزه فالعائلات تحب ان تعود بالزمن الى الوراء وتعد الوجبات التراثية التي تضفي تلك النكهة على منازلهم وحياتهم

الاكلات الكويتية تشترك مع باقي الاكلات الخليجية باحتوائها على اللحوم والدجاج وفي الكويت يشتهر طبق الهريس وهو مكون من اللحم والهريس او القمح وهذا الطبق يتطلب وقتا طويلا لاعداده وينهك ربة البيت وفي نفس الوقت لا يعجب الاجيال الجديدة التي تفضل الماكولات السريعة وترفض القديمة

الجريش والقبوط المحشي خبز العروق اطباق كويتية خليجية يضاف لها الاطباق البحرية التي تحوي الاسماك والربيان فهنالك مجبوس الربيان مثلا وكلمة مجبوس لى ما اعتقد تقترب من كلمة كبسة السعودية لكن لاختلاف اللهجات تخرج بلفظ مختلف
الحلى او الحلو المهلبية وهو طبق عربي وليس حكرا على دولة لكن اليوم نقدمه لكم بشكل رمضاني مختلف اذ يدخل في صنعه شراب القمر دين ويزين بالمكسرات وجوز الهند والزبيب

لنشاهد معا الوصفات الكويتية وربما نجرب بعضا منها ولم لا وقد اتاحت لنا الانترنت هذا الاتصال الاجتماعي مع باقي الدول دون ان نترك بيوتنا؟

الحلزون للتجميل- فيديو

الحلزون للتجميل ليس إسمأً لمركز تجميلي لكنه حقيقة اصبحت واقعة

الحرزون ، زاحف رخوي تحميه قوقعة يحملها فوق ظهره ويتجول بكل بطء كنا نجده احيانا في الحدائق
.ونرش فوقه الملح ليتقوقع ويختفي
هذا  الحيوان الذي كنا ننظر اليه شزرا ، وبعد ان اصبح من علامات الموائد الفرنسية الفاخرة وتغير اسمه واصبح إسكارجو، يطل علينا من جديد ليثبت للعالم انه مفيد جداً
مخاط او لعاب الحلزون المطاطي الذي كنا نتقزز منه ثبت أنه افضل مادة لمعالجة مشاكل البشرة من بثور وحبوب وأيضا تجاعيد
!فهذا المخاط يشد البشرة ويمنحها النضارة...تخيل ذلك
وهل هنالك من تجارة افضل من هذ التجارة؟

ومن هنا فقد انصب الاهتمام على استخلاص مادة المخاط لبيعها كمواد وكريمات تجميليه مرتفعة الثمن
وعشنا وسمعنا عن كريم للوجه مصنّع بمخاط الحلزون (لن نذكر الاسم التجاري هنا)
لكن في اليابان يختلف الامر فهم يفضلون مواد تجميلهم طازجة من المنشأ دون تدخلات تجارية ،لذا اصبحنا  نجد مراكز تجميلية تربي الحلزون الذي يعيش في دلال ويتربى على الغالي من الخضراوات العضوية ليخرج ويتمدد على وجوه الحسناوات ويلقي بمخاطه على بشرتهن
وكانني اسمعه يغني ويقول:دنيا زي المرجيحة يوم تحت ويوم فوق

هنيئاً لك أيها الحلزون

شاهد الفيديو لتعرف المزيد

نوموفوبيا أو الخوف من فقد الإتصال بالهاتف الخلوي

نوموفوبيا نوع جديد من الرهاب أُضيف للقائمة

نعلم ان كلمة فوبيا تعني رهاب أو الخوف الشديد المرضي فهنالك من يعاني من الكلاستروفوبيا أو الخوف من الاماكن المغلقة والأكروفوبيا الخوف من المرتفعات
كل هذا مفهوم وربما لن نستوعب من الكاثيسوفوبيا أو الخوف من الجلوس لكن هذا واحد من مئات انواع الرهاب في العالم
أُضيف للقائمة نوموفوبيا او الخوف من فقدان الهاتف الخلوي او الخوف من فقدان الاتصال التكنولوجي
أعراض هذه الرهاب هو الضرب على الرأس محاولة للتذكر أين وضعته أخر مرة الهلع الشديد إن كان الهاتف على الوضع الصامت التعرق الزائد إن كانت البطارية على وشك النفاذ وربما البكاء إن لم تتصل بالانترنت او فقدت إشارة المزود الخلوي
هذه الاعراض ربما ليست صحيحة لأني فكرت بها الان لكني الم ماذا يصيب الانسان عندما يفقد هاتفه او ينساه في مكان ما
نوموفوبيا بالإنجليزية مقاطع من جملة
"no-mobile-phone phobia
المصابون بهذا الرهاب هم من لا يطفئون هواتفهم ومن يستيقظ وقبل أن يفتح عينيه يفتح الشاشة ليرى ماذا حصل أثناء نومه
تقريباً معظمنا يفعل هذا وتقريبا معظمنا مصاب بالخوف من فقد الاتصال
  الهاتف يحفظ الأرقام والعناوين واعياد الميلاد والبرامج والمواعيد
هل لاحظت انك توقفت عن تذكر كل هذا لانك اعتمدت على هاتفك؟
وهل نلومك إن اصابك الرعب لو فقدت الإتصال به ؟
الم يحن الوقت لنعيد النظر في كيفية استخدام هواتفنا؟ 

الكروما أو الشاشة الخضراء ...او الزرقاء

الشاشة الخضراء او الزرقاء تقنية لمنتجة الافلام واخراجها بالشكل الذي نراه
هذه التقنية ليست حديثة كما يعتقد البعض بل تعود الى عام 1930 لكن طريقة الاستعمال كانت مختلفة واصعب اما الان بوجود الحواسيب والبرامج المساعدة لتطبيقها فقد اصبح بإمكان تقريبا اي شخص ان يستعملها

هذه التقنية نراها في النشرات الجوية عندما يقف مذيع النشرة ونرى القارات والمدن والغيوم والامطار تمر وراءه تحت يديه
فالمذيع يقف امام شاشة خضراء او زرقاء
واختيار هذين اللونين لم ياتي من فراغ فهما بعيدان عن الوان بشرة الانسان
فالشاشة الخضراء وبواسطة برنامج معين مثل ادوبي بريمير او فاينال كات برو من آبل ستقتطع ليحل مكانها اي مشهد نريد
ان كان سحبا او مطرا او سفينة تغرق او ناطحة سحاب
لذا من المهم جدا الا يرتدي المذيع او الممثل ملابس تتشابه مع الشاشة ولونها ان كانت خضراء ام زرقاء
لانه في هذه الحالة سيظهر كجزء من الخلفية المضافة

اتذكرون فيلم فوريست غامب؟ عندما عاد صديقه بساق مقطوعة؟ كل ما كان عليهم فعله هم التصوير امام شاشة خضراء ولف الساق بقماش اخضر وعندما قام بمصافحة جون كنيدي؟ كل هذا تم بتقنية الشاشة الخضراء

وهذا هو الحال بجميع الافلام والمسلسلات
فمن غير المعقول ان يتم التصوير في شوارع نيويورك المزدحمة بكل راحة ودون مضايقات من الجماهير
الشاشة الخضراء توفر الكثير من المال والجهد وتضيف الكثير من المؤثرات المرئية على الفيلم
بالطبع الامر ليس بهذه السهولة عندما تريد تطبيقه على فيلم أو مسلسل يكلف الملايين فهنالك الاضاءة والكاميرات وضبط الالوان وغيرها من التقنيات الفنية العالية التي تمتعنا بأجمل المشاهد
اتذكرون هاري بوتر ومعطف الاخفاء؟

 =تعالوا نشاهد معا بعض لقطات من مسلسلات نعرفونها جيدا لتأخذوا فكرة اشمل عن الموضوع
 

التنويم المغناطيسي

    ساهمت الافلام التي شاهدناها في خلق صورة سلبية عن التنويم المغناطيسي
    ففي معظمها يقوم شخص شرير بتنويم شخص اخر ليقوم بافعال لا يقوم بها عادة في حالة اليقظة التامة
    نذكر فيلم لوودي الن وهيلين هانت حيث يقوم منوَم شرير بتنويمهما ليقوما بالسرقة,
    ولا ننسى الافلام العربية القديمة التي نرى فيها المنوم يحمل ساعة جيب ويلوَح بها بشكل بندولي امام عيني الشخص المنوَم

    وفي هذا بعض الحقيقية
    التنويم المغناطيسي او بالاصح التنويم الايحائي ليس نوما بالمعنى المعروف
    فهو يضع الشخص في حالة استرخاء تام بعد ان يركز في نقطة معينة صورة او رسمة
    فيدخل في حالة يكون فيها واعيا لما يحدث لكن عقله الباطن يستجيب ويتفاعل

    هذا العلم ليس حديثا فهو من ايام المصريين القدماء حيث كانوا يمتلكون غرفا للنوم العلاجي
    وفي القرن الثامن عشر اعاد اكتشافه السويسري فرانز ميسمر
    ومن هنا تاتي التسمية
    مسيمريزم او بالعربية مسمر
    فلا علاقة لها بالمسامير كما نعتقد

    التنويم المغناطيسي يستعمل الان لعلاج حالات الادمان والتدخين والصداع النصفي ولزيادة الثقة بالنفس والتخلص من انواع عديدة من الفوبيات او الرهاب
    وهنالك من برعوا في هذا المجال فكما نرى في هذا الفيديو عرضا مسرحيا شيقا
    اما الروسي حسين الماسيان فهو يقوم يتنويم الحوامل قبل الولادة فتتم الولادة دون تخدير حتى وان كانت قيصرية

    نحن نمارس التنويم المغناطيسي في حياتنا احيانا دون ان نعلم عندما نكرر كلمات معينة فنجعلها حقيقة واقعة وبامكاننا ان نغير كل هذا لو كررنا الكلمات الايجابية الصحيحة التي تضع حياتنا في مسار افضل