نمورة هريسة بسبوسة Recipe

في الشتاء وعندما يصبح الخروج من البيت غير محبب ويفضل معظم الناس الالتفاف حول المدفاة
يصبح الطلب على الاطعمة ذات السعرات الحرارية العالية كبيرا

من الحلويات الغنية بالطاقة النمورة
النمورة سهلة الصنع لذيذة الطعم
ومحبوبة جدا في فصل الشتاء
لانها تحتوي على السكر والنشويات والفيتامينات الموجودة في المكسرات

في الاردن ندعوها هريسة وفي مصر تدعى بسبوسة وفي فلسطين تسمى نمورة وهي واحدة لا تختلف باختلاف البلدان بل تختلف بالاضافات من شخص الى اخر
 
تتكون الهريسة او النمورة مبدئيا من السميد والسكر والسمن يضاف لهم الحليب او اللبن احيانا
الاضافات قد تكون القشطة وللامانة فإن البسبوسة بالقشطة من الذ الحلويات في العالم
لكن يجب ان تاكلها ولا تفكر بنظامك الغذائي او بأي سعرات حرارية
جوز الهند يضاف في مصر الى الهريسة فتتحول الى بسبوسة
ويقال ان العكس صحيح
والحقيقة ضائعة ما بين البسبوسة والهريسة

تعتبر من الحلويات الشعبية فهي تباع تقريبا في اي مكان
في الماضي البعيد كانت تعتبر افضل استثمار صيفي
كل ما يلزمك صينية المنيوم مليئة بالهريسة المقطعة وورق مقطع
وان تجوب الحي مناديا هراااايييس
هكذا كان اطفال القرن الماضي يحصلون على دخل اضافي في العطلة الصيفية ليتسنى لهم دخول السينما
فقطعة الهريسة كانت تباع بقرش

والان حان الوقت لصنع صينية 
ونجاة تعلمكم كيف تقومون بذلك

هتلر غاضب لاسباب كثيرة

فيلم انتاج عام 2004 اسمه السقوط يتحدث عن اخر عشرة ايام من حياة هتلر والحرب العالمية الثانية التي قضاها هتلر في قبو تحت مقره في برلين

هذا الفيلم رشح لجائز اوسكار عن احسن فيلم اجنبي,لكن هذا الفيلم اشتهر وذاع بعد ذلك بسنين عندما استعمل  مقطع منه وانتج عنه الاف المقاطع الساخرة بنفس الصوت والصورة لكن بترجمات مختلفة تحاكي العصر وما نعانيه الان سياسيا اجتماعيا اقتصاديا وحتى رياضيا

في المشهد مخبا هتلر ,يحدق الفوهرر في الخريطة ومن حوله جنرالاته مرتعبين خائفين لانهم جاءوه بانباء سيئة,يزيل نظارته بيده المرتجفة
والشرار يتطاير من عينيه يهتز شعره وهو يصرخ قائلا:لما لا يدعم جهاز الايفون العربية
او كيف يريد الاخطبوط بول مشويا او مقليا بعد خسارة المانيا في كأس العالم

طبعا هذا المشهد اصلي بالصوت والصورة لكن الترجمة لا تمت بصلة للفيلم
ابتدع من هذا المشهد الاف المشاهد وبكافة اللغات

المشهد بسيط رجل غاضب وهنالك الاف الاسباب التي يمكن ان تغضبه
والوسائط المستعملة بسيطة وسهلة ايضا والمشاهد يستطيع ان يبدع كما يريد ويحلق بخياله فيجهل هتللا غاضبا لان حسابه على الفيس بوك سرق مثلا

اول مشهد ساخر ظهر عام 2007 لكن ووصل قمته في العام 2010 عندما قررت الشركة المنتجة انها لا تريد هذه اللقطات على يوتيوب
لانها تسيء للفيلم فتم حذفها لتعود الشركة وتوافق لكن بشرط الا يستفيد احد ماديا

اعتقد ان اللقطة تكون مضحكة جدا لمن لا يجيد الالمانية لانه سيقرا الترجمة وسيتخيل معها الصوت الغاضب لكن من يجيدها سوف يفهم ما يقال حقيقة وتضيع الفرصة عليه

في اكبس هنالك ثلاثة افلام لهتلر في المخبأ
هتلر غاضب لخسارة المانيا في كاس العالم
هتلر يتحمس لشائعة سرت في الاردن عن ظهور غرباء من كوكب اخر في الجفر وهي منطقة في الاردن
وثالث هتلر يتحدث عن جدار العزل العنصري في فلسطين
في الفيلمين الاخيرين الترجمة غير موجودة لانها كانت ضمن تطبيق قديم على اكبس يتيح رؤية الترجمات اختياريا
اترككم مع هتلر وخسارة المانيا وبول الاخطبوط

شجون السجون

السجن هو المكان الذي يوضع فيه الشخص المذنب الذي اساء للمجتمع او ارتكب جريمة
هو حبس للحرية
منع الشخص المذنب من ممارسة حياته العادية التي تعود عليها ومنعه ايضا من ارتكاب المزيد من الجرائم
لذا فإن الاتجاه السائد هو اعادة تسمية السجون الى مركز اصلاح وتاهيل
لان المجرم بعد ان يقضي مدته داخل السجن سيعود للحياة في المجتمع
المجتمع الذي لفظه وحاكمه

بكل اسف لا زلنا في العالم العربي نعتبر ان السجن هو اهانة السجين واهدار لكرامته وانسانيته
وعلى هذا الاساس تجد ان السجون في عالمنا العربي اقرب الى الزرائب لا تصلح للدواب اكرمكم الله
فنحن اكثر رحمة بالحيوان منا للانسان
قد يقول البعض لكن هؤلاء المساجين مجرمين يستحقون الحياة هكذا

المجرم انسان ضل الطريق ونحن عندما نعامل المجرم بإنسانية ونعلمه مهنة يعمل بها عندما يعود الى مجتمعه نصنع منه انسان جديدا لا مجرما
اكثر شراسة من ذي قبل

السجن حجز للحرية وهذا اكبر عذاب يمكن احتماله للانسان
حجز لحرية الذهاب والايان النوم والصحو الاكل والشرب حرية الاختيار
لا نريد ان نقارن بين سجوننا وسجون الدول الاوروبية او لامريكية حيث تتوفر لهم كل سبل العيش الكريم لكن الحرية هي المحتجزة لا الانسانية

السجون العربية تتكدس بالمساجين فمثلا سجن رومية في لبنان بني ليتسع لالف وخمسمئة سجين لكن يوجد به الان 3700 سجين
البارحة
العصيان والاعتصامات والاضراب عن الطعام ما يحدث الان في هذا السجن
فالمساجين يطالبون بالعفو العام او تقليل المدةلتصبح سنة السجن تسعة اشهر بدلا من 12
لا تزال القضية قائمة ولا تزال الاوضاع السيئة قائمة
متى سيتمكن الانسان العربي من الحياة بكرامة خارج السجن او داخله؟

من يكتب التاريخ- توثيق الثورات العربية

 

المادة التي درسناها في المدارس وحفظناها رغما عنا لننجح واستعملنا تواريخها لنتحزر سؤالا في من سيربح المليون

هذا هو التاريخ بالنسبة لنا ولن اطلب منكم او من نفسي ان اتعلم درسا من واقعة تاريخية لانني اعلم تمام العلم ان كل انسان يتعلم من تجربته الشخصية
لكن الامر الذي يستحوذ تفكيري دائما هو ما صحة ما درسناه في الكتب؟
ما مدى ثقتنا بمن كتب التاريخ؟
الم يثبت فيما بعد ان بعض الاحداث قد تمت تجميلها؟

ما يحدث الان في الوطن العربي هو تاريخ المستقبل
التاريخ الذي سيدرسه اولادكم واحفادكم وانت شهود عليه, فهل قمتم باي خطوة لتوثيق ما يحدث؟
هل عندما توثقون ما يحدث ستكونون امناء فيما تكتبون؟

ما يحدث الان في سوريا نراه كلنا على شاشات التلفاز
ولكن هنالك وجهين للحقيقة, وجه الذين مع النظام, ووجه الذين ضد النظام
الذين مع يقولون أن الذين ضد هم ارهابين خونة مندسين
والذين ضد يقولون ان النظام ذبحهم قتلهم

نحن نصدق ما نرى لكن هل كل ما نرى صحيح؟
وكيف يمكننا عندما نتأكد من صحة ما رأينا ان ننقله بأمانة للمستقبل؟

شباب في سوريا يوثقون الثورة يصورون ويكتبون
يعرضون نفسهم للخطر كي ينقلون ما يرون
اتمنى من كل قلبي ان تنتهي مأساة سوريا الشقيقة
وأن يكون هذا التاريخ مشرفا لاحفادنا واولادنا
ان ينظرون الى الماضي ويقولون
كم كان اجدادنا عظماء
كم كان تاريخهم مشرف

عدسات سينية

عدسات اشعة سينية حلم الاطفال والشباب وحتى الكبار
عدسات تستطيع ان تخترق الجدران وترى بمساعدتها ابنة الجيران

سلعة النصابين للبيع عدسات تجعلك ترى المخبَأ
وما الذي يريد اي احد رؤيته؟ ما لا تراه قد صمم على الا تراه

والا لكان الضوء يسير بمسارات منعطفة بدلا من خطوط مستقيمة ولتغير الكون كما نعرف

خفاش يرتدي العدسات السوداء  الالكترونية التي تمكنه من رؤية ما تحت الملابس ويبرر ذلك بانه يريد ان يرى حلال نهاش
ويساله العيل ان كان يرى تحت ملابسه فيجيب بلا(مع انه يقول لنفسة يا ليتني ما رأيت)

كما نرى هنا فإن عدم الرؤية احيانا افضل بكثير من رؤية المخبأ
فليس كل الحلال بجمال حلال نهاش

الا في المطارات
في كل مطارات العالم طورت تقنية لرؤية ما في حقائبك دون فتحها وفي بعض المطارات توجد ايضا اجهزة لاشعة سينية تكشف جسم الانسان وما يحمله
من اسلحة او مواد معدنية وهنالك اشعه حرارية تكشف الاكثر

اعتقد ان هذه المعلومة تهم خفاش كثيرا

حكايات ديجيتال-تعليلة

لا تزال رواية القصة او حكاية الحكاية او الحدوته من الامور المفضلة لدى الكثيرين
حتى بعد اختراع التلفزيون والفيديو وانتعاش يوتيوب
لا شيء يفوق حكاية تحكيها او يحكيها لك شخص بطريقته الخاصة

الحكايات للاطفال تسليهم تثقفهم وتعلمهم وبالاضافة لكل ذلك توسع مداركهم وتشحن مخيلتهم
فانت تروي القصة وهم يتخيلون

حكايات زمان كانت تعتمد على ارعاب الطفل كي ينام ويرتاحوا الاهل
فتجد الحكاية تدور عن الغولة وابنتها او ابو رجل مسلوخة او الرجل ابو كيس الذي يسرق الاطفال
العبرة المستقاة من هذه الحكايا لم تتواجد اصلا لان هذه القصص لها هدف وليس عبرة كما اسلفنا

بعد فترة الغولة اتت فترة كان بها الاهل اكثر ثقافة وانفتاحا على الثقافات الاخرى
فاصبحت تسمع قصص التي تشجع الطفل على الخنوع لاهله وسماع الكلمة والا
فقصة العنزة التي تركت اولادها في البيت وطلبت منهم عدم فتح الباب مثلا قصة مرعبة للطفل حتى لو كانت بطلة القصة عنزة

في هذه الفترة ايضا اصبحت قراة القصص للاطفال من العادات المستقاة من المسلسلات والافلام الامريكية
الولد يطلب من امه قصة قبل النوم,والام هي من الجيل الاسبق جيل الغولة
تجدها تنظر اليه بطرف عينها وتحضر كتابا على مضض وتجلس لتقرا قصة
لكن الواقع يختلف عن المسلسلات, فالطفل في المسلسلات الامريكية ينام بعد القصة او في منتصفها
اما طفلنا السعيد فيجلس ويطالب بالمزيد والمزيد حتى تعود الام الى العهد السابق وتخبره قصة الغولة لينام

وطار العصر ودخلنا العصر الرقمي واصبح كل شيء تحت النظر
لم يبقى شيئا للخيال فالطفل يشاهد القصة بأبطالها كما حضَرها له المخرج

سابين شقير تحب رواية الحكايات
لكن حكايات سابين واقعية يروونها ناس حقيقين
حكايات محزنة مبكية مؤلمة وقد تكون مضحكة ايضا
سابين تروي حكاياتها بالطريقة القديمة لكن بمساعدة العصر الرقمي الجديد
من تعليلة حكايا البلد

لبنان حلم

لن اكتب عن تاريخه وتضاريسه ولن اكتب عن متاعبه وازماته
ساكتب عن لبنان البلد الذي يخرج من تحت رماده دائما كطائر الفينيق ويعيش من جديد

بلد صغير المغتربين من اهله ضعف عدد الموجودين داخله
جميل في كل شيء فهو البلد العربي الوحيد الذي لا يوجد به صحراء
جبال ووديان وخضرة وماء

هكذا نراه وهكذا نحبه
وعندما تفكر بالسفر الى اي بلد لقضاء عطلة جميلة لبنان اول بلد يخطر ببالك

لكن هذا لا يمنع ان لبنان ككل البلاد في العالم يعاني من مشاكل تلقي بظلالها على ابنائها
في هذه الاغنية التي يغنيها ريس بيك على طريقة الراب
لبنان حلم تحول لكابوس

ريس بيك هو وائل قديح أسس فريق "عكس السير" عام 1997 وبدأ مسيرتة الفنية الفردية تحت أسم "ريس بيك" عام 2002 .هو مؤلف و ملحن و مؤدي لبناني

 أول من بادر إلى أداء الراب بالعربيّة على الساحة اللبنانية، ويعتبره الجميع من الرواد في هذه الفئة

بوند، جيمس بوند

اشتهر جيمس بوند بأشياء كثيرة جاسوساته الجميلات الفاتنات القاتلات، ذكائه وسرعة بديهته، وسامته واناقته الفريدة، ذوقه العالي في كل شيء وبالطبع لكنته الانجليزية التي تضفي عليه المزيد من السحر!

سياراته ليست سيارات عادية فهي مجهزة تجهيزات لا تجدها في سيارات اخرى تحتوي على خصائص لا تتوافر في سيارات أخرى، مثل:البنادق التي تخرج من الأضواء الخلفية، ولوحة السيارة التي تدور لتظهر في كل مرة أرقاما مختلفة، دروع واقية من الرصاص وجهاز التعقب ولوح السقف القابل للطي، وتجهيزات اخرى كثيرة جعلت المشاهد يتمنى سيارة كسيارة بوند
واحدة من السيارات بيعت في العام الماضي بمبلغ 4.7 مليون دولار وهي اول استون مارتن قادها بوند في فيلمه الاصبع الذهبي او غولدفنغر، السيارة مجهزة بكل ما ورد سابقا وثمنها ذهب لريع خيري.

الآن وبعد التطورات التي أضيفت للسيارات هل كانت سيارات جيمس بوند وأدواته بذرة لما نحصل عليه اليوم؟ ام كانت إلهامًا أم ما نراه اليوم كان يُطبخ في الخفاء؟

الان يتم التحضير لفيلم بوند 23 وبالطبع الجميع ينتظر ليرى بوند ماذا سيقود استون مارتن اخرى ام رينج روفر؟

من هو جيمس بوند المفضل لديك؟

أعتقال سيف الاسلام القذافي

سيف الاسلام القذافي الوجه الاخر للقذافي واقرب ابنائه اليه ومهندس الاصلاحات
هكذا عرف وهكذا سمي
من ينسى مقابلاته التلفزيونية وضحكاته الهازئة بالثورة وكيف وصف الثوار انهم خونة

البارحة قبض على سيف الاسلام في جنوب ليبيا يحاول الهرب الى النيجر
كان يلبس ملابس عربية وكانه خارج من فيلم تاريخي لمخرج امريكي
في عمامة برتقالية ولحية طويلة وثوب واسع, ومعه بعض من افراد قبيلته
ونقل في طائرة الى الزنتان

زغردت النساء بسقوط اخر ابناء القذافي المتواجدين في ليبيا
وتوقفت الطائرة لازدحام المكان
الان سيف الاسلام في قبضة الثوار
تغيرت الموازيين  وانقلبت واصبح الحاكم محكوما
فهل يجد سيف الاسلام من ابناء ليبيا الرحمة التي حرمهم اياها؟
وهل يجد العدل الذي منعه عنهم هو ووالده؟

يوم في حياة موظف

يتخرج من الجامعة ويبدا بالبحث عن عمل
يطرق كل السبل ويحاول بشتى الطرق فمطلبه بسيط لا يتعدى عملا مكتبيا بدوام مختصر
فالعمل اليديوي ليس من خيارات الشاب حتى ولو كان مجزيا ومتوفرا اكثر

بعد جهد مضن وبعد ان يثمر بحثه عن عمل يحقق من خلاله ذاته ويمهد لمستقبله كما يراه يبدأ الدوام الرسمي

في الصباح ولانه يحتاج وقتا طويلا ليصحو فهو يكرس الساعة الاولى لشرب القهوة وقرأة الصحف
بعد ذلك ينظر حوله الى الملفات الملقاة امامه ويحاول توزيعها على جيرانه في المكاتب المجاورة او أرشفتها لحين ميسرة
ينظر الى جهاز الحاسوب امامه ويدخل ليرى ما هي مستجدات العائلة والاصدقاء على فيس بوك ومن ثم يجد لعبته المفضلة وقد اضافت تطبيقا جديدا
فيبدأ باللعب معتبرا ذلك تمرينا ذهنيا يحتاجه ليكون مستعدا لعمله

تتصل به الوالدة او الزوجة ويتلقى الطلبات المنزلية التي توحي له بفنجان قهوة اخر وربما سيجارة وبما ان التدخين ممنوع في عمله فيضطر للخروج الى الباحة وهنالك قد يجد زميل يتسامر معه في امور العمل الهامة ويعود الى مكتبه
لكن خروجه الى الباحة قد سبب له مغصا شديدا فيتجه الى دورة المياه ويقضي هنالك نصف ساعة
يعود الى مكتبه وينظر الى الساعة فيجد انها قاربت على الثانية يبدا بالتحضير للعودة الى البيت

بعد نهار عمل مضن يعود الى بيته لينام
والويل لمن يوقظه
فالله وحده يعلم كم كان نهاره عصيباً