موسم الزيتون

الزيتون شجر يكثر ويتواجد في منطقة حوض البحر المتوسط, او المناطق المشابهة من حيث المناخ في العالم لكن اجود واطيب زيت ينتج في منطقة البحر المتوسط
ايطاليا اسبانيا اليونان فلسطين الاردن لبنان من اشهر الدول المنتجة للزيت

الزيتون نبات دائم الخضرة وهو من الاشجار المعمرة  وفي شهر اكتوبر يبدا التقاط حبات الزيتون عن الاشجار ليتم اما عصرها وتصبح زيتا او يتم تخليلها لتؤكل كنوع من المشهيات مع الطعام

تجمع ثمار الزيتون عندما تصل إلى مرحلة النضج المثلى والتى عندها تكون كمية الزيت وجودته فى أعلى مستوى. لذا فإن تبكير أو تأخير ميعاد جمع ثمار الزيتون له تأثير سئ على جودة وكمية الزيت

لا يفضل أن تجمع الثمار وتترك بدون عصر لذا يجب أن يعمل بالقول القائل" من الشجر إلى الحجر "حيث تحدث مشاكل فى حالة عدم عصر الثمار مباشرة من أهمها حدوث تخمرات بثمار الزيتون مما يسبب هدماً للزيت (قديما كانت طريقة استخلاص الزيت تتم بجرشة بين احجار ضخمة اما الان فالماكينات حلت محل الحجر لكن المثل يبقى كما هو)

هنالك مثل اخر يدل على زمن ووقت قطاف الزيتون حين يصبح النهار قصيرا جدا لاننا نكون قد دخلنا في فصل الخريف فتسمع المزارع يقول
أيام الزيت أصبحت أمسيت

زيت الزيتون من اكثر الزيوت فائدة  للانسان ويدخل في صناعات عديدة لكن من الافضل تناوله كما هو اما ما يبقى بعد عصر الزيت مرة تلو الاخرى اي بواقي الزيت فيدخل في صناعة الصابون التي اشتهرت بها نابلس

يعصر الزيت بمعاصر هيدروليكية لاستخراج الزيت من الثمرة تحت ضغط منخفض. وهذه الطريقة التى تُسمى العصر البارد تولد حرارة ضئيلة. ولهذا يحتفظ الزيت بمذاقه ولونه وقيمته الغذائية
العصرة الاولى تعطي افضل واغلى انواع الزيت وهو ما يسمى بزيت الزيتون البكر
تم يعصر الزيتون مرة اخرى ويضاف اليه احيانا ماء ليطفو على السطح ثم يتم التخلص من الماء
العصر البارد يتم بمراحل عديدة ويستخلص الزيت في كل مرحلة وكل مرحلة تتقدم تقل فيها جودة الزيت
الوان الزيت تحتلف من عصرة الى اخرى فكلما كان لونه فاتحا معناه انه تم عصره اكثر من مرة
زيت الزيتون لا يحتاج لمعالجة كالزيوت الاخرى بعد عصره

انتبهوا قبل ان تشتروا الزيت وانظروا للون وحاولوا ان تشموا الرائحة فالزيت الان اصبح يخلط بزيوت اخرى لزيادة الربح
ان اشتريتم زيت على شكل زجاجات من الافضل ان تكون من شركة معروفة لها تاريخ انتاج وانتهاء فأنت تضمن النظافة والجودة والطعم اللذيذ

الحب على الانترنت

اصبحت الانترنت الان جزء من حياة كل انسان عصري فهي العالم الثاني المقابل لعالمنا
عالم جديد تكون من نفس مواطنين العالم القديم لكن بهويات مختلفة

دخلت الانترنت العالم العربي منذ خمسة عشر عاما تقريبا
واصبحت البديل السهل للتعارف بين الجنسين

اختصرت المسافات واختزلت الدول في قرية صغيرة واصبحنا كلنا نرتبط معا بشباكها العنكبوتية
قليلا بل نادرا ما تجد شخصا على الانترنت بنفس طبائعه وشخصيته في العالم الواقعي
البعض يزين واقعه الجديد ويرسم لنفسه شخصية تمناها ولم يحظى بها
فتراه يكذب الكذبة تلو الاخرى غير عابيء بالنتائج لانه يعتبر نفسه مخفيا عن الاعين

واخرى تنطلق في غراميات لانها في الواقع ممنوعة من الخروج من المنزل فالانترنت اعطتها مساحة واسعة ولو انها افتراضية
 للخروج والتعارف والعشق والغرام
يلتقيان ويحبان بعضهما سنوات وايام,فهل علاقة مثل هذه تنجح؟

الانترنت اعطت الفرصة للاشخاص ليتعرفوا على بعضهم البعض من الداخل
فالعالم الواقعي يظلم الكثيرين اذ ان اول انطباع تأخذه يكون عن المظهر والشكل والكثيرون لا يحصلون على فرصة ثانية
لذا فالانترنت تعطي هؤلاء الفرصة وتعطي الاخرين المجال ليتعرفوا عليهم دون ابداء الرأي بشكلهم  ودون ان يكون المظهر عائقا امام الجوهر

هذه واحدة من الفوائد التي تسبغها الانترنت علينا
فائدة اخرى هي امتداد وتشعب الانترنت بين دول العالم يعطي الفرصة لتعارف بين القارات
وقد حصلت المئات من الزيجات بعد تعارف تم على الشبكة

الانترنت ليست الغاية بل هي الوسيلة لنتذكر ذلك
ان تم التعارف هناك فيجب قبل الارتباط ان يتم التعارف الشخصي
والحقيقة قد تكن موجعة مؤلمة للكثيرين
فالانترنت كضوء القمر تجعل كل شيء جميل
لكن الواقع قد يصدمك

كم من الاشخاص الذين نعرفهم بشكل شخصي يختلفون على الانترنت؟
نحن نرسم بخيالنا صورة لكل شخص نعرفه
وعندما تصطدم الحقيقة بهذه الصورة نفقد ما كنا نظنه حبا

دع الانترنت تكون طريقة للتعارف ولكن لا تعتمد كثيرا على صدق الكلمة وروعة صور الكاميرة
تابع مسيرتك مع من احببت على ارض الواقع
فقد يكون الواقع اجمل من الخيال

قصة عشق لا تنتهي -الحسين

الملك الحسين
ولد في 14 نوفمبر 1935 وكان ملكا على الاردن منذ عام 1952 الى وفاته عام 1999 اي اصبح ملكا  قبل ان يتم الثامنة عشرة من عمره
عمل تحت مجلس وصاية واستلم بعد ذلك الحكم.
الفترة التي حكم فيها الحسين كانت فترة حرجة ولو نظرنا الى تاريخ الاردن لوجدنا ان معظم
فتراته حرجة لوجود اسرائيل على الجانب الاخر من النهر

اهم ما كان يميز الملك حسين هو قربه من الشعب روحا وعقلا وقلبا
لذا تجد ان الكثيرين وحتى الان لا يزالوا يكنون له نفس الحب وبنفس الدرجة

منح الاردن اسما وموقعا على الخارطة العالمية فعندما كان يسألنا احد الاجانب من اين انتم نقول من الاردن فيسأل:" اين تقع؟
واجابتنا كانت افضل من مئة خارطة وجي بي اس وافضل من جوجل نفسه (الذي لم يكن موجودا حينئذ)
كنا نقول:" كينج هوسين"
فيهز رأسه بإعجاب ويقول اووه طبعا  نعرفه انسان رائع

وبالطبع هذا ليس هذا كل ما منحه ايانا

فمنذ توليه الحكم وحتى وفاته تقدمت الاردن في شتى المجالات الصناعية والعلمية والتجارية والانسانية
اسس المصانع وافتتح المدارس والجامعات وشجع التجارة وكان دائما على اطلاع بما يدور في العالم من تطور علمي ليزود الاردن به

لن اتحدث عن انجازته وعن المصاعب التي واجهها ساتحدث عنه كإنسان كان له اكبر اثر في قلوب الجميع
لن ننسى عندما عاد الى الاردن بعد ان عولج من مرض السرطان عام 1992 اول مرة وكيف كان الاستقبال في الشوارع
كل اردني خرج يومها دون ان يطلب منه احد ذلك, خرج بدافع الحب

وكان اللقاء الثاني في عودته الاخيرة قبل وفاته بأسبوع
كان خائر القوى لا يستطيع الحراك لكنه خرج وحيا الواقفين

اما المرة الثالثة فكانت الاخيرة  فوصل الاردن ولم يحي احد فقد توفي في السابع من فبراير 1999
وخرج الاردن يودع اباه الذي احبه
في كل عام يحب الاردنيون ان يتذكروه في يوم عيده لا يوم وفاته
فهو بالنسبة للكثيرين لا يزال حيا في القلوب

رحمه الله

ليلة الدخلة

تحدثنا سبقا عن ضعف الثقافة الجنسية في الوطن العربي بين الفتيات والشباب على حد سواء
فالشاب او الفتاة يقضون وقتا كافيا للتحضير للزفاف بشراء الملابس والكهربائيات والاثاث, لكن دون ان يحاولوا ان يتعرفوا على الحياة الجديدة التي سيبداونها

ثقافة الفتاة لا تتعدى اغمضي عينيكي وتشبثي جيدا كانها ستذهب الى الملاهي اما الشاب فهو بفضل ثقافته التي تطورت في الحواري والزواريب يعرف كل شيء تقريبا( من وجهة نظره), فالفتاة ليلة العرس يجب ان تنزف دما والا يحل قتلها
هكذا قال له صديقه مرة

كم من بريئة قتلت لجهل الزوج والعائلة
كم من الاساطير حيكت عن ليلة الدخلة والزفاف

مرت عقود ولا يزال ختم الجودة يؤرق حتى الفتاة البريئة الطاهرة
ومرت عقود وتغيرت اخلاق الفتيات ايضا
فعندما يقترب موعد الزواج تلطم وتضرب يدا بيد
وتلتجيء لطبيب يصلح ما افسد الحبيب

قد تفقد الفتاة عذريتها بسبب حادث او رياضة عنيفة او حتى اغتصاب
فهل عملية الترقيع في هذه الحلة تعتبر غشا وخداعا؟

عمليات الترقيع لم تظهر من فراغ ولم تظهر فجاة
ظهرت لان الطبيب الذي يقوم بها والفتاة التي تطلبها يعرفان حق المعرفة ان المجتمع لا يرحم من لا تنزف
وقد تفقد حياتها مقابل ذلك
ولان العملية ممنوعة فاجورها عالية لذا فالطبيب لا يمانع ابدا في انقاذ سمعة فتاة وتحصيل مبلغ ممتاز

عمليات التصليح او ما يسمى الترقيع يتبعها علاجا نفسي للفتاة
فهي ستبدا حياتها الزوجية بالغش والخداع
اما الشاب فلقلة ثقافته الجنسية لن يفرّق
ولا نقصد هنا بالثقافة بشكل عملي بل الثقافة العامة المستقاة من الكتب وليست ثقافة التجربة والخطأ
فالاخيرة ايضا ستعطيه الفكرة الخاطئة والمعلومة المزيفة,  خبرته العملية في هذا المجال لن تكون قطعا مع عذراوات
عروسه يجب  ان تنزف وهذا بالنسبه له كافيا, لن يفرق بين العروس الخبرة وتلك المستجدة

لم يتوقف الامر على العملية التي يجريها طبيب
بل دخلت الصين الى اللعبة كعادتها
الصين صنعت الغشاء وباعته لدول اوروبية كنوع من التسلية  بين الازواج

لكن الظاهر ان بعض التجار ارادوا استيراده للدول العربية لانهم يعلمون تماما اهمية وجود الغشاء الاصلي في حياة الانسان العربي
وسرت شائعة كبيرة عن وجود المنتج في الاسواق بطريقة غير شرعية لان الحكومات منعت هذا المنتج من دخول اسواقها
لانه مخل بالاخلاق ويشجع على الرذيلة ويروج للجنس  قبل الزواج الممنوع اصلا

الشائعة كانت تستهزىء بالشرف الضائع الذي يمكن استعادته بمبلغ ضئيل
الصين ايضا تساهم في خداع الزوج العربي
طبعا لمحاربة الغش قامت اليابان بتصنيع جهاز كشف العذرية او هكذا روّج الرجال وصدقوا الاشاعة ليحسوا بالامان الذي افقدهم اياه الغشاء الصيني
تخيل ما نوع الحياة التي تبدا في الصين وتنتهي في اليابان!!

اذا شرف البنت لم يعد مثل عود الكبريت يولع مرة واحدة,  كما قال المرحوم يوسف وهبي
اصبح شرف البنت ولاعة قابلة للتعبئة والتجديد

الى متى نبقى هكذا عرضة للغش والخداع؟
غارقين في الجهل

هل وجود الغشاء يضمن عذرية الفتاة ونقاء اخلاقها؟
سؤال للمثقفين فقط لان غيرهم سيجيب بنعم

النوم صباحا

لماذا نحب ونقدر الاجازات؟
حتى لو كنا نحب عملنا فنحن  نتوق ليوم الاجازة ونحسبه بالثانية

ليس لاننا ما شاء الله من محبي الترحال والسفر ويوم الاجازة سيوفر لنا الفرصة لزيارة الغابة الفلانية او الصيد في النهر الفلاني
وليس لاننا نريد انجاز عمل في المنزل
بل لاننا شعب نقدر ونحترم النوم

نستيقظ صباحا ونترك اسرتّنا ونحن نحلم بالعودة اليها ومعانقة المخدة والغوص داخل الغطاء
نكره صوت المنبه الصباحي ونقفز لنغلقه قبل ان يرن بثوان
ونعود للنوم

ليس نحن فقط فالكثير من شعوب العالم تفضل النوم صباحا وتحس بالتعب لمجرد الاستيقاظ
وكثير من البشر يحسون بالنشاط ما بعد الظهر والمساء
فهنالك من يقدس الصحو باكرا وشروق الشمس
ويعتبر ان الصحو باكرا يضفي الصحة والنشاط على الجسد

كل المقولات الشهيرة والامثال تمجد الصحو باكرا
في اللغة العربية وباقي اللغات
ابتدا من مقولة نام بكير وفيق بكير وشوف الصحة كيف بتصير
حفظنا هذا المثل لاننا كنا نسمعه كنشيد المساء كل ليلة حتى ننام
وكرهناه لانه ربط الصحة بالصحو باكرا

وانتهاءا بمثل :"الطائر المبكر يحظى بالدودة"
نسي من قال المثل ان الدودة ايضا صحيت باكرا

الكاتبة والصحفية بيتينا هينينغ ألفت كتابا بعنوان"الطائر المبكر لا يهمني ـ مدح لمن ينام طويلا
فهي لا تفضل ان تتعامل مع احد قبل العاشرة صباحا

لديها نظرية ان الانسان يجب ان يعيش حسب ايقاع حياته
وان هنالك انسان نهاري يبدع ويعمل نهارا وانسان ليلي يحب العمل في الليل

قامت شركة بتجربة اوقات العمل المرنة التي تسمح للموظف ان يأتي للعمل وقتما شاء لكن لم تنجح التجربة فبعض الاعمال تعتمد على الاخرين
الان تطبق فكرة الاوقات المرنة في القدوم صباحا اي لم تعد ساعات العمل في بعض الشركات الخاصة محدد بالثامنة مثلا
تستطيع ان تذهب خلال 45 دقيقة من وقت البدء


هل تفضل العمل ليلا ام نهارا؟
في اي وقت تحس بالنشاط اكثر صباحا ام مساء؟

لو حصلت على مليون دولار الان ماذا تفعل به؟

عندما نسال هذا السؤال لشخص عادي من الطبقة المتوسطة اول ما يفكر به هو الكماليات التي كان يعيش بدونها لكن مع وجود المبلغ اياه سيشتريها وتصبح من اساسيات حياته
وقد يحس بعد شرائها انه لم يحقق شيئا ويعود ليتمنى المزيد من النقود لشراء المزيد من الكماليات التي ستصبح عادية وفي مصاف الاساسيات فيما بعد

ولو سئل احد الفقراء لاجاب اشتري لحم ودجاج وملابس لابنائي ومعطف لأمي
احلامه لا تتعدى اساسيات انسان اخر

احدى الشابات اجابت انها تريد شراء تذكرة لحفلة ارمن وهو دي جية شهير والتذكرة قد لا تتجاوز المئة او المئتي دولار لكن بالنسبة لها ذلك مبلغ كبير
واخر قال انه يريد ان يتزوج
وهو لا يعلم انه بعد الزواج سيحتاج الى مليون اخرى
الزواج اصبح من الكماليات التي ينتظر الانسان ويجمع المال من اجله
احلام صغيرة تتحقق بأقل من المبلغ المطروح بكثير,سيارة وبيت
واخرى قالت كوخ احلام وكتاب
واخرى قالت ساخبئهم للزمن
وثالث قال ساشتري كتبا واداوت موسيقية

لا نستطيع ان نحلم باننا نملك المليون لاننا لا نعرف كيف نصرف المليون
نعرف كيف نصرف الفاً او الفين او خمسين الف او مئة الف

اما الذي يقول ساتبرع منها للمحتاج فصدقوني انه عندما يجتمع بنقوده سينسى كلمة محتاج وقد يتصدق بميلغ زهيد درء للعين والحسد

لو وجه السؤال لاحد اصحاب الملايين ماذا تتوقع ان يجيب؟
حصل على مليون اخر ماذاستفعل به.؟
الجواب سيكون:"ساضعه في البنك قرب اخوته
الدفا حلو

وانت ماذا ستفعل ان كان لديك مبلغ كبير من المال؟

تعريف الحرية

عبر القرون والازمان بادت شعوب وماتت امم طلبا للحرية
وعاش الانسان ومات وهو يبحث عن الحرية

كيف نعرف الحرية؟
لا تستطيع ان تسحب قاموسا وتجد تعريفا محدد للحرية فالحرية مفهوما قبل ان تكون كلمة
هنالك حرية فردية وحرية مجتمع
الحرية الفردية
الحرية هي ان تفعل ما تريد
الحرية هي غياب الاكراه
اما الحرية المجتمعية او الحرية الاجتماعية فهي التي يبحث عنها الجميع الان
نسمع اسم الحرية يعانق الساحات ويزين الخطابات ويكتب على الجدران

تعريفات كثيرة ان تمادت قد تفقد الكلمة معناها
الكل يريد الحرية والكل يطالب بها
لكن هؤلاء الذين يطالبون بها يضعون لها قيودا
الحرية المطلقة مسؤولية وليست حرية الضباع في الغابة
فالحرية من غير مسؤولية فوضى
هل تستطيع ان تكون حرا بمعزل عن الاعتقادات والديانات والمجتمع؟
حريتك تنتهي عندما تبدا حرية الاخرين
اذا الحرية اصبحت هنا مقيدة
فهل لا زالت حرية؟
سئل مجموعة من الشباب والشابات عن الحرية فبماذا اجابوا؟
(التصوير تم عام 2007 قبل الثورات العربية فهل اختلف التعريف؟

الختيار ابو عمار

ياسر عرفات او ابو عمار كما عرف بين الجميع
شخصية سياسية نشطة جدا, ولد عام 1924 وتوفي عام 2004 , والبارحة كانت الذكرى السابعة لوفاته

بدا حياته النضالية عندما اسس حركة فتح عام 1964,ومنذ ذلك اليوم لم يهدأ ولم يسترح ولم يدع غيره يسترح

كانت فلسطين معشوقته حبيبته وكانت همه الاول والاخير
ياسر عرفات كان يحلم بالدولة الفلسطينية وكان يسعى لتكوينها, وكل ما كان يفعله كان يراه طريقا للدولة التي يحلم بها
في بعض الاحيان تشعبت الطرق امامه وفي بعض الاحيان تاهت

بعد معركة 1967 وخسارة القدس والاراضي الفلسطينية نقل مركز فتح الى الاردن, وهناك وبعد ثلاث سنوات قامت الحرب الاهلية بين فتح والجيش الاردني
سميت بأيلول الاسود ولازال الناس حتى هذه اللحظة يذكرون ما مر بهم

من الاردن للبنان والاجتياح الاسرائيلي ومن ثم الى تونس ثم اتفاقية اوسلو ووادي عربة
اكتسب ياسر عرفات لقبا جديدا مع تقدمه بالسن الا وهو الختيار
كان للختيار كلمات وعبارات اشتهر بها حتى اصبحت علامته المميزة
يا جبل ما يهزك ريح
شهيدا شهيدا شهيدا
وقالها عندما حوصر في مقره في رام الله
اشتهر ايضا انه كان يرسم علامة النصر بيديه اينما ذهب

ياسر عرفات ظل يردد انه لن يتزوج وانه متزوج من القضية لكنه فاجأ الناس عام 1990 عندما تزوج سهى الطويل و له منها ابنه هي زهوة سماها تيمنا بأسم والدته
تعرض لمحاولة اغتيال باسقاط طائرته واصيب في الرأس وتسبب ذلك بالرجفة في شفتية التي لازمته حتى الممات
الكوفية لازمته ايضا ولباسه العسكري ايضا
مرض فجاة عام 2004 ونقل الى الاردن ومن ثم الى فرنسا حيث اعلنت وفاته
دفن في رام الله مع انه كان يريد ان يدفن في القدس

لا تزال ملابسات وفاته غامضة,ورفضت زوجته تشريح الجثة
الجميع متاكد ان وفاته غير طبيعية وانه اغتيل
الان وبعد سبعة اعوام لا زال العالم يتحدث عن الختيار ابو عمار

قد تكون ضده قد لا تحبه لكنك لا تستطيع ان تنكر انه كان قائدا مميزا ممتازا لجيوش على اراض كثيرة
كان ابا لقضية ورئيسا لدولة لم تتشكل حتى الان

المولات فقط للعائلات

عطلة عيد الاضحى كانت طويلة نوعا ما استمرت لاكثر من اسبوع
والشعب هنا لا يرى ابعد من المول
اي لا يفكرون اين يمكن ان يذهبوا سوى الى المولات التي اصبحت منتشرة بشكل كبير في الاردن
والمول هو الكلمة الانجليزية للمجمع التجاري

للعلم  قبل عشرة سنوات  او اكثر قليلا لم تكن المولات موجودة اصلا
المولات مجموعة من المحال التجارية والمقاهي والمطاعم وتقدم الكثير من الخدمات لزوارها
مفيدة ومريحة صيفا وشتاء
تحمي من تقليات الطقس وتجعل التسوق سهلا مريحا

لكن المولات في الاردن تمنع دخول الشباب لوحدهم في ايام العطلة الرسمية ليلة الخميس و الجمعة
للاسف ليس كل من يذهب للمول يذهب بغاية التسوق او تناول الطعام
هنالك فئة من المراهقين الذين يذهبون لملاحقة الفتيات والتعرض لهن وان لم يكن ذلك فانك تجدهم وقد دخلوا في خناقة كبيرة تستدعي حضور رجال الامن لاصطحابهم الى الخارج

هذه الفئة القليلة من الشبان هي التي جعلت دخول المول لغيرهم صعبا
في اثناء عطلة العيد قام 150 شابا بالتظاهر امام سيتي مول مطالبين بحقهم في الدخول لكن الادارة منعتهم

في هذا الفيديو نسمع رواية الشباب ورأيهم في الموضوع
ما رأيك انت؟

اخلاق مصورة صحفية

الجميع يبجلها يحترمها ويصفق لها
فهي التي التقطت تلك الصورة النادرة لطفلة ارداها جندي قتيله برصاصة بين عينيها
نظرت الى المراة
وبدات تضع مساحيق التجميل عساها تخفي الوحش الذي تراه
صفقوا لها عندما رأوا الصورة
صفقوا لبراعتها في التقاط الصور الصعبة
وربحت الجائزة الكبرى لاحسن صورة هذا العام
وضعت المزيد من المساحيق فلا زالت ترى الفتاة الصغيرة تواجه البندقية بيد الجندي
ولا زالت ترى نفسها ممسكة بالكاميرة لتلتقط روح اللحظة
وبالفعل التقطت الروح عندما سقطت الطفلة امامها
صفقوا لها اكثر
وخرجت تبكي
كان بامكانها انقاذ حياة الطفلة بدلا من انتهاز الفرصة لتصويرها تموت
الطفلة قتلها اثنان
الجندي والمصورة الصحفية

هل من اخلاق عملك كصحفي ان تكمل ما بدأت ام ان رأيت مصيبة على وشك ان تحدث تتدخل وتوقفها؟
الصحافة الان تتواجد في كل موقع تقريب وخاصة في مواقع المصائب والحروب
والكثير من الصحافين يواجهون يوميا نفي الموقف الاخلاقي
هل اتدخل ام اقف واشاهد وانقل الخبر؟